Nelly Gastaldelli – In una bella giornata di sole perchè non andare a passeggiare tra i vigneti del Custoza? Percorrere quei sentieri non solo famosi per le battaglie storiche ma anche per il buon vino che si produce.
È una località tra le colline moreniche affiancate da percorsi asfaltati percorribili a piedi o in bicicletta. Mentre si ammira il panorama mozzafiato di vigne magistralmente potate si avrà la sensazione di esser in un parco ben curato, tutto in perfetta armonia con il paesaggio. Girovagando in un luogo così ridente appare un cartello: ” SAN ROCCO”… tutto lascia presagire… che nei dintorni ci sia un’Abbazia dedicata a questo Santo nei dintorni … nulla di tutto ciò solo una trattoria con un cartello “Al Bersagliere dal Cionca”.
E’ il posto giusto per uno spuntino. All’entrata invitanti profumi escono dalla ben visibile cucina in cui troneggia un enorme camino a legna. Ad accogliere gli avventori c’è sempre Luca, il figlio del titolare Gianni, il bersagliere, da poco partito per il suo viaggio verso l’arcobaleno.
Luca un ragazzo, dalla bella corporatura, in dialetto dice: ” Vuto magnar? Sentete dove te vol.” Un’accoglienza spartana senza tanti sfronzoli. A passo svelto si alternano due donne, una dai capelli rossi ed una più giovane, più che due cameriere sembrano due mamme. Si aggirano velocemente fra i tavoli con piatti fumanti ed un sorriso che invita a contraccambiare. Mentre si attende Luca, per fare l’ordinazione, ci si guarda attorno ma, in un attimo, eccolo che propone una lunga lista di pietanze: antipasto di salumi, tagliatelle ai funghi o al ragù di capriolo, tortellini in brodo, trippe in brodo, scaloppine, braciola, carne salà, grigliata di carne, lesso e pearà… .
Elenco di portate che imbarazza la scelta… mentre si decide arriva il vinello… naturalmente il Custoza. Subito dopo aver ordinato, i piatti fumanti sono già sul tavolo, quasi i cuochi abbiano la bacchetta magica. Dal locale dove si cucina una radio accesa trasmette musica che allieta il lavoro dei cuochi ed i comensali in sala. Dopo un lauto e appagante pranzo è il momento del caffè che Luca offre con il “resentino” (grappino) oppure un limoncello come digestivo.
Alla fine, quando si mette mano al portafoglio la sorpresa del conto moderato e viene da pensare che “Al Bersagliere dal “Cionca” si deve tornare quanto prima.
Al Bersagliere dal Cionca – via San Rocco, 7 – 37060 San Giorgio in Salici VR
tel: 045 7190089
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