Nelly Gastaldelli – I “purpetielli affugati” riportano alla memoria una vacanza sull’ isola d’ Ischia.
Sono un piatto tipico della cucina napoletana.
Una leggenda del Borgo Santa Lucia di Napoli, racconta che il piatto, destinato a restare nella storia della cucina campana, fu realizzato da un gruppo di pescatori.
Nel resto d’Italia sono conosciuti come polipetti affogati, ottimi da servire con crostoni di pane oppure come condimento per una pasta.
Un semplice piatto che ricorda una vacanza trascorsa a Ischia, piccola isola vulcanica del Golfo di Napoli, nota per le acque termali ricche di minerali. Vacanza di sole, mare, verdeggiante vegetazione e pietanze dal sentore di mare tra cui proprio i “purpetielli affugati”.
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